Noix d’Amazonie – bio

Ces noix sont récoltées de façon sauvage, au pied d’arbres centenaires, au cœur de l’Amazonie bolivienne. Elles sont décortiquées à la main ce qui permet de soutenir le travail artisanal et de préserver l’emploi de dizaines de familles boliviennes.

C’est au pied d’arbres centenaires s’élevant à plus de 50 m de haut que les ‘cocos’ sont ouvertes à la machette pour en extraire leurs noix.

Les noix sont ensuite acheminées jusqu’à Riberalta, où elles sont décortiquées en grande partie manuellement, ce qui garantit un emploi à environ 80 personnes.

Les noix cassées pendant le décorticage sont quant à elles valorisées en «pépites», ce qui occupe 15 à 20 personnes supplémentaires pour l’étape du découpage. Tous les travailleurs sont couverts par une assurance santé.

Une fois décortiquées, les noix sont transportées par bateau depuis la Bolivie jusqu’en Europe.

Origine :

Bolivie