Mon poulet et sa cocotte

Description et conseils

Pour apporter une note de fumé et citronné à votre poulet : Après cuisson, dans une farce à base de fromage frais ou encore dans une sauce ou mayonnaise.

Ce mélange est une création du chef Christophe François (restaurant Les Chants d'Avril à Nantes).

Ingrédients

Sechuan, thé Lapsang Souchong, Sel amrin, sucre d'érable, paprika fumé