Citron noir d’Iran

Description et conseils

Encore appelé loumi, le citron noir est en fait un condiment traditionnel en Iran et au Moyen-Orient. Ce sont des citrons verts, cuits dans de l'eau salée et ensuite séchés. Le goût de l'agrume est puissant, mais avec une amertume et une acidité nettement diminuée. Utilisez le en poudre en fin de cuisson, sur des desserts, des salades de fruits, mais également sur du salé (salade, poissons, légumes etc...). Essayez !

Ingredients

Citron noir d'Iran