Tablette cacao pure origine – Sao Tomé – Bio

Comment faire du bon chocolat ? Avec de bons ingrédients bien sûr ! La philosophie du Hill Bar est de sélectionner les meilleures matières premières possibles, pour les transformer de manière artisanale en des produits d’une qualité exceptionnelle.

Sans additifs, ce chocolat est entièrement fabriqué sur place, à partir de fèves de cacao grands cru bio et de sucre de betterave bio, dans le laboratoire de Villeneuve d’Ascq ouvert au public. Cette simplicité est permise grâce à un savoir-faire artisanal pour révéler tout le potentiel aromatique de la fève de cacao.

 

Fèves de cacao bio (70%) – Sucre de betterave bio (30%)
Sans lécithine, sans beurre de cacao ajouté. Élaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque, du lait et du gluten.

Origine : Ile de Sao Tomé
Variété de fèves de cacao : Amelonado, Forastero, Trinitario
Fermentation : 5-7 jours en caisses de bois
Profil : Intense chocolaté, cacao torréfié, fruité

Allergènes

Elaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque, du lait et du gluten.