Curry vert

Description et conseils

Très différent de la version indienne, ce mélange est inspiré des pâtes de curry vert thaïlandaises. Beaucoup de fraîcheur et de parfums apportés par la coriandre, la citronnelle et le combava.

Pour un curry thaïlandais avec du lait de coco.

Ce curry peut également s'utiliser en le saupoudrant sur un poisson, pour parfumer une huile, des sauces, des bouillons.... Le fait que ce soit en poudre vous offre de multiples utilisations !

Ingredients

Feuilles de coriandre piment, ail des ours, gingembre, combava, citronnelle, coriandre, cumin